Terrines

Nos terrines évoquent notre pays natal. Pour chacune d’elles, nous avons associé avec soin gibier, alcool fin et épices. La viande, en cuisant, a libéré son jus et les subtilités de la marinade : c’est ce qui forme la petite gelée contrastante dans le pot ! A déguster sur un petit croûton grillé.